Comment garantir la traçabilité alimentaire en restauration sans multiplier les heures passées à archiver des étiquettes de lots ? C’est la question que se posent chaque jour les gérants de restaurants, brasseries et structures saisonnières soumis à l’obligation de traçabilité. Certificall est une application mobile qui certifie photos, vidéos, géolocalisation et horodatage pour en faire […]
Contrôle d’hygiène des restaurants : 2 photos suffisent à tout prouver
Vous tenez un restaurant. Chaque jour, vous gérez les commandes, le service, les équipes — et par-dessus tout ça, les relevés HACCP. Fiches de température remplies à la main. Étiquettes découpées et collées sur des feuilles volantes. Classeurs qui s’accumulent, perdent des pages, disparaissent au fond d’une réserve. Le contrôle hygiène restaurant est une obligation […]